20110513

Sweet Friday

Hoy es mi cumple, y os traigo una receta muy dulce que hice ayer para repartir en mi clase de gimnasia de manterimiento (contradictorio no?) Es bastante fácil y super rica!

It is my b-day today! Yesterday I made some cupcakes for my gym class (contradictory uh?) and thought you could use the idea, so I photographed all the steps. Keep reading!
Primero, los ingredientes (para 12 unidades)/Ingredients (12 cupcakes)


Para los cupcakes/Cupcakes:

400 gr. azúcar / sugar
4 huevos / eggs
460 gr. harina / flour
1 cucharadita levadura / baking powder
1 cucharadita esencia vainilla / vanilla extract
300 ml. leche / milk
280 gr. mantequilla / butter

Para el frosting/Frosting:

330 gr. chocolate / chocolate
Agua / water
180 gr. mantequilla / softened butter
150 gr. azúcar / sugar


Hay que remover todo muy bien, así que os aviso, paciencia! Primero batimos mantequilla y azúcar hasta que quede una crema esponjosa. Para esto la mantequilla no puede venir de la nevera, es mejor haberla dejado a temperatura ambiente por la noche por ejemplo. A esto le añadiremos, uno a uno, los huevos (yo bato por separado yemas y claras y voy mezclando una a una, porque así quedan más esponjosas) 
Por otro lado mezclamos la harina y la levadura, y luego la vamos añadiendo a la mezcla anterior, poco a poco y removiendo para que todo se integre super bien. Por último mezclamos la leche (a la que previamente habremos echado la esencia de vainilla, o una ramita de vainilla, al gusto) Yo también añadí chips de chocolate y un pizco de sal.
Ponemos en moldes, con una manga pastelera, y en una bandeja de las de magdalenas, que tienen huecos, porque si solo usamos los moldes, el peso de la masa puede deformarlos y luego salen con formas raras. Al horno a 170º unos 25 minutos (vigilando, puede ser un poco menos o más)

In a bowl, mix butter with sugar until it is soft. It is much easier (and it turns out better) if the butter is previously softened, by leaving it out of the fridge during a night. Then add the eggs, one by one. On a different bowl, mix flour and baking powder, and then mix the content of the two bowls together, slowly and stirring all the time (this is very important, if you don't stir properly they won't turn out soft)
Lastly, mix the milk with all the rest (you can add some vanilla to the milk if you like) and add a little salt. Put the mixture into molds and into the oven, 170 ºC for 25 minutes (check it every now and then so they don't over cook)

Hacer el frosting es muy fácil. Hay que derretir el chocolate al baño maría con agua y luego, fuera del fuego, añadir a daditos la mantequilla hasta que se deshaga. Hay quien añade más o menos la misma cantidad de azúcar que de mantequilla, pero depende del gusto y de lo dulce que sea el chocolate que uses. Para saber si echar azúcar o no, moja un dedo y prueba! Y ya está! Con un cuchillo o con manga pastelera, se pone sobre los cupcakes, y por encima se pueden poner virutas de chocolate. 

The frosting is super easy to make. Melt the chocolate with water (maybe 65 grams water or so) then add butter diced and sugar and stir until you get a soft cream. The amount of sugar depends on you, how sweet do you like the frosting?


No son tan coñazo de hacer como parece! Animaos!!

They are not as hard to make as it looks, give it a try!

2 comentarios:

  1. Felicidades!!! Yo quiero ir a tu clase de mantenimiento!!! bueno mejor no que me harás saltar la dieta... jajaja

    Besotes de una adicta!

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  2. Muchas felicidades...un beso¡¡

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